養殖マダイ

DHAを多く含む食材

養殖マダイ

DHAを多く含む食品として最も有名なものは魚であり、その中でも青みの魚が最もDHAの含有量が多いものとされています。しかし白身魚などの中にも青みの魚に負けないほどのDHAを含んでいるものが存在します。そのうちの代表的なものとしてマダイ、中でも養殖によるマダイは多くDHAが多く含まれています。養殖物に限定されるのにももちろんちゃんとした理由があります。

まず天然物のマダイは、様々な餌を食べているがために風味の面では養殖物とは比較にならないほどの味をしています。一般的な商店や飲食業の間で天然物の魚が養殖物のそれと比べて高値で取引されるのは、天然物自体の希少性もありますが、より風味豊かな品物であるが故の需要も大いに関係しています。

対して養殖物は餌などの面で人工的に管理されているがゆえに、毎回決まった餌しか食べていないために、風味の面では天然物には劣ります、しかしその餌というものの多くには、いわしが使われています。いわしはDHAの含有量の多いことで知られている青魚の代表的なものです。

そして人工的に油の乗った美味しい魚を養殖によって生み出せるという技術も発達しているために、養殖物のマダイには非常に多くのDHAが含まれることになります。

多くの場合魚といえば養殖物よりも天然物のほうが、味自体も優れていてなおかつ希少性もあることから高い値がつき重宝されることが多いです。しかしDHAを多く摂取し、健康に気を使うためにあえて養殖物を選ぶという先手駆使も存在します。